حمية لضبط كمية الصوديوم في الغذاء

لماذا نتبع حمية لضبط الصوديوم؟

تساعد حمية التحكم بالصوديوم في ضبط ضغط الدم المرتفع عند مرضى ضغط الدم .كما تساعد هذه الحمية في منع اختزان واحتباس الماء بالجسم .حتى في حال استخدام الأدوية الخافضة لضغط الدم تبقى الحمية خطوة مهمة تساعد في زيادة فعالية الأدوية .

 

نقاط مهمة يجب الانتباه لتطبيقها:

1. عدم إضافة الصوديوم إلي غذاءنا والمقصود هنا عدم إضافة الملح للطعام خلال الطهي أو عند التناول أي بعد الطهي


2. الكثير من الأدوية التى تُعطي من دون وصفة طبيب تحتوي على نسب لا بأس بها من الصوديوم . يجب قراءة محتوى الدواء من الصوديوم على العلبة قبل البدء باستعماله أو الـتأكد من الطبيب من عدم احتواء الدواء على الصوديوم


3. عند تناول الأطعمة المحضرة خارج المنزل يجب الانتباه لطلب الوجبة بدون إضافة الصوديوم, وخلال السفر, معظم الخطوط الجوية تقدم وجبات منخفضة الصوديوم بناءً على طلب المسافرين.


4. إحدى أهم الخطوات التي يجب تطبيقها للتحكم بضغط الدم هي الحفاظ على الوزن الصحي والطبيعي للجسم والقيام بالتمارين الرياضية بشكل يومي كما يجب الحد من شرب الكحول


5. يجب تفحص محتوى المنتجات من الصوديوم كالمعلبات مثلاً فالمنتج "الخالي من الصوديوم " يعني أنه يحتوي على 5 ملغ من الصوديوم في كل حصة غذائية.
   

 

نصائح عامة

الأصناف الغذائية	الأطعمة الموصي بها	الأطعمة التي يجب تجنبها	نصائح
الخبز،الأرز، الحبوب والمعكرونة 6_11حصة يوميا"
حجم الحصة =1رغيف خبز، 1كوب حبوب الجاهزة للأكل، نصف كوب حبوب مطبوخة،أرز أو معكرونة ،نصف صمونة	خبز بدون ملح ،أغلب أنواع الحبوب الفطور الجاهزة للأكل و المطبوخة، بسكويت و كعك غير مملح ،الأرز والمعكرونة المحضرة منزلياً ،فتات خبز (بقسماط) قليل الصوديوم	أقراص الخبز وبسكويت مالح ،خبز صمون،الأرز والمعكرونة والحشوات المحضرة خارج المنزل أو تجارياً, بقسماط عادي	الحبوب المطبوخة ،الأرز والمعكرونة يجب أن تحضر بدون إضافة الملح ،يمكن تحضير أغلب الوصفات المخبوزة بدون إضافة الملح
الخضراوات 3_5 حصة يوميا"
حجم الحصة =1كوب أوراق خضراء نيئة ،نصف كوب خضراوات مطبوخة ،نصف كوب عصير	أغلب الخضراوات الطازجة والمجمدة ،الخضراوات المعلبة من دون ملح ،العصائر الخالية من الملح	الخضراوات والعصائر المعلبة،المخلل, الخضراوات المملحة و المجمدة مع الصلصة ، منتجات البطاطا المحضرة خارج المنزل و خلطات الخضراوات المجففة و الشوربات الجاهزة	تناول الخضراوات الموسمية مع الأعشاب والبهارات أو عصير الليمون بدلا"من تناول اللحم المقدد بأنواعه أو المملح كالبسطرمة, البيبروني و السجق
الفواكه 2_4حصة يوميا"
حجم الحصة =حبة وسط ،نصف كوب فواكه معلبة ،4/3كوب عصير ، 4/1كوب فواكه مجففة	أغلب أنواع الفواكه الطازجة والمعلبة والمجمدة ،كل أنواع عصائر الفاكهة	فواكه محضرة مع إضافة الملح أو محفوظة أو معلبة بسائل مًملح
الحليب اللبن و الأجبان2_3حصة يوميا"
حجم الحصة =1كوب حليب أولبن رائب ،60غرام جبنة مصنعة أو مطبوخة،45 غرام جبنة طبيعية	كل أنواع الحليب لكن يجب بكمية محدودة =2 كوب يوميا" ،كل أنواع الألبان،أغلب أنواع الأجبان منخفضة الصوديوم مثل ريكوتا ، بعض أنواع جبنة الدهن	مشروب المالت, حليب مجفف،حليب بالشوكولا،جبنة مصنعة ،جبنة دهن ،يجب الحد من مخيض االلبن إلى 1كوب أسبوعيا"	منتجات الألبان تحتوي كمية متوسطة من الصوديوم.الحليب واللبن الرائب يحتويان على كمية أقل من الصوديوم من الأجبان.
اللحم الدجاج الأسماك البازلاء والفاصولياء المجففة البيض والمكسرات 2-3 حصة يوميا"أي 180غرام
حجم الحصة= 60-90 غرام لحوم مطهية ،عدد 1 بيض ، نصف كوب فاصولياء مطبوخ،2معلقة صغيرة زبدة الفستق ،3/1 كوب مكسرات	أي نوع من أنواع لحم البقر، لحم خاروف ،لحم خنزير ، دجاج،سمك مجمد أو طازج ،بيض ،زبدة فستق خالية من الصوديوم ،فاصولياء وبازلاء مجففة	أي نوع من أنواع اللحوم أو السمك أو الدجاج أو لحم الخنزير إذا كان مدخن أو معالج أو مملح أو معلب ،لحوم باردة ،نقانق ،سجق ،سردين ،مكسرات مملحة	يجب استهلاك اللحوم المصنعة بشكل قليل أومحدود أو استخدام المنتجات قليلة الصوديوم أو الخالية من الصوديوم.يجب أي تحوي الوجبة الجاهزة أقل من 500ملغ صوديوم في كل حصة
دسم ،وجبات خفيفة ،حلويات ،توابل ومشروبات
	منجات قليلة الصوديوم (سمن نباتي ،صلصة سلطات ،شوربات ،صلصة الصويا )،توابل ،فلفل أسود،أعشاب ،خل ،عصيرليمون مياه غازية قليلة الصوديوم	صلصة السلطات التجارية،شوربات ،مرق اللحم أوصلصات تحوي مكونات عالية الصوديوم ،وجبات خفيفة مملحة ،زيتون ،أغلب أنواع الخل المنكه ،مطريات لحوم	يجب تفحص محتوى الأغذية بعناية والتأكد من عدم احتوائها على مكونات عالية الصوديوم مثل:الملح ،كلوريد الصوديوم ،غلوتاميت أحادي الصوديوم ،ماء مملح لحفظ الأغذية,مرق الطهي

 

حمية غذائية للتحكم بالصوديوم(لمرضى الضغط):

وجبة الإفطار:
عصير برتقال ( ¾ كوب)
كورن فلكس من حبوب القمح ( ¾ كوب)
موز عدد 1
توست حبوب كاملة (توست أسمر) (2 قطعة)
مع السمن النباتي (2 ملعقة صغيرة) والمربى (1ملعقة طعام)
حليب (1 كوب)
شاي أو قهوة

وجبة الغداء :
حساء الخضار قليل الصوديوم مُحضر منزلياً (1 كوب)
بسكويت غير مملح (عدد4)
لحم عجل أحمر بدون دهن (90غرام) مع صمون (عدد1)مع شريحة بندورة (60غرام)وخس
خردل (1ملعقة صغيرة) ميونيز قليل الصوديوم(1ملقعة صغيرة )
سلطة فواكه طازجة ( ½ كوب)
شاي أخضر أو زهورات

وجبة خفيفة:
بسكويت قمح سادة(2قطعة)
حبة تفاح (عدد 1)
حليب (1كوب)

وجبة العشاء :
سلطة منوعة (100غرام)مع خل قليل الصوديوم و زيت الزيتون (1معلقة كبيرة)
صدر دجاج مشوي بدون جلد (90غرام)
أرز أسمر بالأعشاب ( ½ كوب)
بروكولي مطهو على البخار ( ½ كوب)
خبز قمح كامل (عدد1) مع سمن نباتي (2ملعقة شاي)
مثلجات فواكه ( ½ كوب)
شاي أو قهوة